2024年のアメリカ合衆国におけるグローサリーテック市場を探求する

2022年における世界のオンライン食品市場は、502.8億米ドルの評価を受けており、2023年から2030年には年平均成長率（CAGR）26.8%で成長すると予測されています。これは、消費者の好みの変化と電子商取引の急速な拡大によって推進されています。アメリカ合衆国では、オンライン食品市場は安定した成長を見せており、2021年の電子商取引売上高は14.2%増加し、8700億米ドルに達しました。この市場は、オンラインショッピングの便利さ、多様な支払いオプション、接触を伴わない配達の保証という特徴があり、パンデミック中には特に重要視されました。ウォルマート（Walmart）、インスタカート（Instacart）、アマゾン（Amazon）などの主要プレーヤーがアメリカ市場を支配しており、技術革新と革新的なビジネスモデルを駆使して市場シェアを獲得しています。配達オプションの拡大、高度な技術の統合、多様な消費者層（都市部と郊外の消費者、予算を意識する買い物客、健康志向の個人）への対応には、多くの機会が存在します。

2022年における世界のオンライン食品市場は、502.8億米ドルの評価を受けており、2023年から2030年には年平均成長率（CAGR）26.8%で成長すると予測されています。これは、消費者の好みの変化と電子商取引の急速な拡大によって推進されています。この成長は、オンラインショッピングの便利さ、多様な支払いオプション、接触を伴わない配達の保証によって支えられており、特にパンデミック中に重要性が増しました。私たちは、2024年に世界市場規模が約637億米ドル、2025年に808億米ドルに達すると推測しており、これは世界的なデジタル食品ソリューションの継続的な採用を反映しています。

アメリカ合衆国では、オンライン食品市場は安定した成長を見せており、2021年の電子商取引売上高は14.2%増加し、8700億米ドルに達しました。ターゲット市場規模は、可処分所得の増加、便利さへの嗜好の高まり、モバイルショッピングにおけるスマートフォンの普及によって推進されています。2023年にはアメリカ国内に63945以上のスーパーマーケットと食料品店が存在し、市場はさらなる拡大に向けて良好なポジションにあります。私たちは、アメリカのオンライン食品市場が2024年には約1100億米ドル、2025年には1250億米ドルに成長すると見込んでおり、これは自宅配達や車寄せ受取オプションの採用の増加によって支えられています。

世界市場とアメリカ市場の両方の成長は、ウォルマート（Walmart）、インスタカート（Instacart）、アマゾン（Amazon）などの主要プレーヤーによる音声技術の統合や改善されたビジネスモデルなど、技術革新に起因しています。また、ミレニアル世代の人口増加や電子商取引インフラの拡充も大きな要因です。アジア太平洋地域は2022年において59.0%の収益シェアで現在のところ世界市場を支配していますが、北米、特にアメリカは、強力な電子商取引エコシステムと便利さへの消費者需要のおかげで、重要な成長地域として残っています。

アメリカの食料品テック市場は、技術の進歩、変化する消費者の好み、そしてeコマースの普及によって著しい成長を遂げています。このダイナミックな市場をよりよく理解するために、消費者行動、配達の好み、技術の統合に基づいてセグメント化できます。以下は、主要なセグメント、その特徴、および潜在能力の詳細分析です。

主要セグメント

1. 都市部および郊外の消費者
   このセグメントは、主に人口密集地域に住む個人で構成されています。彼らは技術に精通しており、可処分所得が高く、便利さを重視しています。彼らは、家庭への配達や路肩のピックアップオプションのために、オンライン食料品プラットフォームを頻繁に利用します。

2. 予算重視の買い物客
   このセグメントには、価格に非常に敏感で、コスト効果の高い食料品ソリューションを求める消費者が含まれます。彼らは、効率的なサプライチェーンと低価格を提供するディスカウント食料品店のAldiやLidlに惹かれています。

3. 健康とウェルネスを重視する消費者
   このセグメントは、健康、栄養、ウェルネスを優先しています。彼らは新鮮な農産物、有機製品、さらには医療サービスを提供する食料品店に惹かれています。小売業者のKroger（クローガー）やAlbertson’s（アルバートソンズ）は、この需要に応えるためにこれらのカテゴリーを拡大しています。

4. テクノロジーを活用する買い物客
   このセグメントは、シームレスな買い物体験のために技術を取り入れる消費者で構成されています。彼らはセルフチェックアウトシステム、モバイルアプリ、音声対応のショッピングを好みます。 Cooler Screens（クーラースクリーン）や自動チェックアウトシステムのような技術の統合は、このグループに訴求しています。

セグメント比較

分析

都市部および郊外の消費者

潜在能力: このセグメントは、可処分所得が高く便利さを重視するため、市場の大部分を占めています。オンライン食料品プラットフォームや即日配達オプションの普及が、さらに成長の可能性を高めています。
課題: Walmart（ウォルマート）、Instacart（インスタカート）、Amazon（アマゾン）などの主要プレーヤー間の競争が激しいです。さらに、人口密集地域で迅速かつ信頼できる配達サービスを維持することは、運営上の課題になり得ます。

予算重視の買い物客

潜在能力: Aldi（アルディ）やLidl（リドル）などのディスカウント食料品店が、手頃な価格と戦略的な立地を提供することで注目を集めています。このセグメントは、経済的不確実性の時期に特に魅力的です。
課題: このセグメントでは利益率が通常低く、リテイラーはコスト効率を維持するためにサプライチェーンを常に最適化する必要があります。さらに、必要最小限のサービスアプローチは、すべての消費者に訴求するわけではありません。

健康とウェルネスを重視する消費者

潜在能力: 健康とウェルネスへの関心の高まりは、小売業者にとって製品の提供やサービスの拡大にとっての魅力的な機会を提供します。テクノロジー企業とのパートナーシップは、この分野での能力をさらに向上させることができます。
課題: 高品質の有機製品や新鮮な製品を調達することはコストがかかる場合があり、小売業者は消費者の期待に応えるために安定した供給を確保しなければなりません。さらに、このニッチ市場での競争が増えています。

テクノロジーを活用する買い物客

潜在能力: このセグメントは、食料品テック業界の革新を促進しています。セルフチェックアウトシステム、モバイルアプリ、音声技術の統合は、買い物体験を向上させ、若年層のテクノロジーに精通した消費者を惹きつけています。
課題: 高度な技術の導入には значительное 投資が必要であり、リテイラーはこれらのシステムがユーザーフレンドリーで信頼できることを確保しなければなりません。さらに、データプライバシーに関する懸念が一部の消費者を遠ざける可能性があります。

アメリカの食品技術市場は、従来の小売業者とテクノロジー主導のプラットフォームが混在し、それぞれが独自の戦略を用いて市場シェアを獲得しています。以下は、主要プレーヤーの分析、その特徴、利点、欠点です。

食品技術産業の主要プレーヤー

1. ウォルマート（Walmart）

   • 強み：広範な店舗ネットワーク、強力なサプライチェーン、運営効率のためのAIへの大規模な投資。
   • 弱み：ニッチ市場やプレミアム製品に対する焦点が限られている。
   • 市場ポジショニング：マスマーケット、バリュー重視。

2. インスタカート（Instacart）

   • 強み：主要な第三者配送プラットフォーム、複数の食料品チェーンとのパートナーシップ、ChatGPTプラグインのような革新的なAI統合。
   • 弱み：スケールのためのパートナーシップへの依存、潜在的なマージン圧力。
   • 市場ポジショニング：利便性重視。

3. アマゾン（Amazon, Amazon Fresh, Whole Foods）

   • 強み：Eコマースでの支配的地位、先進的なロジスティクス、Amazon Primeとの統合。
   • 弱み：高い運営コストと、物理的・デジタルチャネルの一貫した品質維持の課題。
   • 市場ポジショニング：プレミアムおよびマスマーケット。

4. ターゲット（Target）

   • 強み：強力なブランドロイヤルティ、効率的なカーブサイドピックアップサービス、小売メディアネットワークの統合。
   • 弱み：専門的なプレーヤーと比較して食品の品揃えが限られている。
   • 市場ポジショニング：ファミリー重視、利便性重視。

5. ザ・クローガー社（The Kroger Co.）

   • 強み：Chefbotなどの先駆的なAIアプリケーション、広範なEマーケットプレイス、健康とウェルネスへの注力。
   • 弱み：地域集中と、テクノロジー優先のプレーヤーに比べて新技術の採用が遅い。
   • 市場ポジショニング：健康志向、テクノロジーに精通。

6. アルバートソンズ（Albertsons）

   • 強み：多様な製品提供と顧客体験向上のためのテクノロジー企業とのパートナーシップ。
   • 弱み：競合他社に比べ、全国的な存在感が限られている。
   • 市場ポジショニング：地域密着、バリュー志向。

7. フレッシュダイレクト（FreshDirect）

   • 強み：新鮮な農産物とプレミアム製品に特化した、強力な顧客ロイヤルティ。
   • 弱み：地理的なリーチが限られ、高価格。
   • 市場ポジショニング：プレミアム、都市部重視。

8. ドアダッシュ（DoorDash）

   • 強み：食品配送インフラを活用し、食料品配送へ拡大。
   • 弱み：食料品市場への遅れた参入と、確立されたプレーヤーとの競争。
   • 市場ポジショニング：利便性重視。

9. スウィギー（Swiggy）

   • 強み：アメリカ市場での成長するプレゼンス、迅速な配送に焦点。
   • 弱み：ブランド認知度が限られ、パートナーシップに依存。
   • 市場ポジショニング：新興プレーヤー、利便性重視。

10. クーラースクリーンズ（Cooler Screens, Krogerと提携）

    • 強み：革新的なデジタル棚技術、店内の消費者体験の向上。
    • 弱み：高い導入コストと小売パートナーシップへの依存。
    • 市場ポジショニング：テクノロジー主導、パートナーシップ重視。

プレーヤー比較

競争環境の分析

アメリカの食品技術産業は、激しい競争と急速な革新が特徴です。市場を形成する主要なトレンドには次のようなものがあります：

1. Eコマースの成長：利便性と技術の進展により、オンライン食料品ショッピングの拡大が市場を再形成しています。アマゾンやインスタカートのようなプレーヤーが、シームレスなデジタル体験を提供しています 。

2. 技術統合：AI、IoT、自動化がオペレーションと消費者体験を変革しています。クローガーのChefbotやウォルマートのAI駆動のシミュレーションは、このトレンドの例です 。

3. サービスの拡充：食料品小売業者は、健康とウェルネス、小売メディアネットワーク、B2Bサービスに多様化しています。この多様化は、新たな収益源を生み出し、顧客ロイヤルティを強化しています 。

4. 配送革新：即日配送、カーブサイドピックアップ、サブスクリプションサービスが標準的な提供となり、消費者の利便性への需要に応えています 。

5. パートナーシップとコラボレーション：食料品小売業者とテクノロジー企業との戦略的アライアンスが革新を加速しています。例えば、クローガーとクーラースクリーンズの提携は、競争力を維持するためのコラボレーションの重要性を強調しています 。

アメリカの食料品テクノロジー市場は、技術革新と消費者行動の変化により、大きな変革を遂げています。主なトレンドには、セルフチェックアウトシステムの統合、オンライン食料品ショッピングの急増、ディスカウント食料品店の拡大が含まれます。セルフチェックアウト技術はますます一般的になり、買い物客に便利さと効率性を提供しながら、小売業者の運営コストを削減しています3。オンライン食料品ショッピングは急増しており、特に都市部や郊外地域で顕著で、消費者は自宅への配達や車寄せでの受け取りオプションを好んでいます2。さらに、Aldi（アルディ）やLidl（リドル）のようなディスカウント食料品チェーンは、効率的なサプライチェーンと限られた商品ラインナップを通じてコスト効果の高いソリューションを提供することで、注目を集めています3。

これらのトレンドの採用は、可処分所得の増加、スマートフォンの利用増加、便利さへの嗜好の高まりによって推進されています2。モバイルアプリや音声技術などの技術革新により、オンライン食料品ショッピングはよりアクセス可能になりました4。COVID-19パンデミックはデジタルトランスフォーメーションをさらに加速させ、2021年には1億4200万人以上のアメリカ人がオンラインで食料品を注文しました3。小売業者は、テクノロジー企業とのパートナーシップを活用して能力を強化し、提供内容を拡充しています1。

これらのトレンドは、小売業者に顧客層を拡大し、パーソナライズされたショッピング体験を提供する重要な機会をもたらしています。オンラインプラットフォームにより、食料品店はより幅広い商品を提供し、当日配達やサブスクリプションサービスなどの革新的な配達モデルを実現できます5。しかし、課題としては、オンラインフルフィルメントの運用の複雑さを管理し、ディスカウントストアが支配する市場で競争力のある価格を維持することが挙げられます3。

これらのトレンドは、世代を超えたショッピング習慣を再形成しています。ミレニアル世代や都市の消費者は、便利さと時間を節約するソリューションを好むため、オンライン食料品ショッピングの需要を牽引しています2。一方、予算を意識した消費者は、コスト効果の高い選択肢を求めて、ますますディスカウント食料品店に目を向けています3。全体的に、これらのトレンドはアメリカにおける食料品市場をより多様でダイナミックなものにしています。

アメリカの食料品テクノロジー市場は、多様なデモグラフィックの状況によって形成されています。具体的な年齢、性別、収入のデータは参考文献には明示されていないものの、消費者行動やテクノロジーの普及に基づいた重要なトレンドを推測することができます。市場は、利便性と快適さを重視するミレニアル世代の人口増加によって強く影響を受けており、彼らはオンライン食料品ショッピングの需要を引き起こしています2。さらに、特に若年層の間でスマートフォンの広範な使用がオンライン食料品プラットフォームの成長に大きく寄与しています4。このトレンドの主要な中心地は都市部および郊外であり、これらの地域は可処分所得が高く、テクノロジーへのアクセスもより良好です4。

デモグラフィックの特性は、食料品テクノロジー市場における購買行動を形成する上で重要な役割を果たします。例えば、ミレニアル世代は利便性と時間の節約を重視しており、これはオンライン食料品ショッピングや自宅配送、カーブサイドピックアップのサービスの増加と合致しています2。また、実店舗におけるセルフチェックアウト技術の統合は、効率を重視するテクノロジーに精通した消費者にも対応しています3。さらに、すべての年齢層でスマートフォンの利用が増加しているため、モバイルアプリが食料品ショッピングの好ましいプラットフォームとなり、市場の需要をさらに促進しています4。これらのトレンドは、消費者の嗜好が進化し、テクノロジーがよりアクセスしやすくなるにつれて、食料品テクノロジー市場は今後も拡大し続ける可能性があることを示唆しています。

要約すると、アメリカの食料品テクノロジー市場は、成長するミレニアル世代の人口、高い可処分所得を持つ都市および郊外の消費者、そして利便性とテクノロジー統合に対する強い嗜好によって特徴付けられています。これらの要素は、購買行動に影響を与え、市場の需要を推進しています。

アメリカにおける食料品の買い物の意思決定プロセスは、技術の進歩と消費者の嗜好の変化によって大きく進化しています。消費者は今や、便利さ、スピード、コスト効率を優先しています。店舗での買い物においては、セルフチェックアウト技術が画期的な存在となり、買い物客がアイテムを独自にスキャンして支払うことができるようになり、待ち時間を短縮し、効率を向上させています3。オンライン食料品の買い物では、モバイルアプリを通じてプロセスが簡素化され、自宅配達やカーブサイドピックアップの選択肢が提供され、時間を節約し、快適さへの高まる需要に応えています2。

食料品テクノロジー市場における消費者の購買行動には、いくつかの要因が影響を及ぼしています。価格は依然として重要なドライバーであり、コスト効率の高いモデルを持つディスカウント食料品店であるAldi（アルディ）やLidl（リドル）が人気を集めています3。便利さも主要な要因であり、オンライン食料品の購入がますます一般的になっており、特に都市部や郊外で顕著です4。セルフチェックアウトシステムやモバイルアプリのような技術の統合が、さらに買い物体験を向上させています3。さらに、可処分所得の上昇とミレニアル世代のデジタルソリューションへの嗜好が市場の成長を後押ししています2。

食料品テクノロジー市場における消費者行動は、コスト削減手段とデジタル採用へのシフトによって特徴づけられています。マッキンゼーの2023年消費者パルス調査によると、66%の消費者がより安価な商品を探しており、予算管理のためにトレードダウンする傾向を反映しています1。オンライン食料品の購入は増加しており、モバイルアプリの便利さとスマートフォンの普及率の高まりが推進しています4。さらに、ディスカウント食料品店の拡大や革新的な配達モデルが消費者の嗜好を再形成し、手頃さとアクセスのしやすさを重要な考慮事項にしています35。

要約すると、アメリカの食料品テクノロジー市場は変革を迎えており、消費者は買い物体験において便利さ、手頃さ、技術の統合をますます重視しています。

米国の食品技術市場は、新たに登場する持続可能性に焦点を当てた規制によって影響を受けています。2030年までに、食品廃棄物、包装、ラベリングを主な対象とした15件以上の持続可能性関連規制が施行される見込みです。例えば、食品廃棄物が埋立地に送られないようにすることや、使い捨てプラスチックの段階的廃止が規制で義務付けられます1。これらの措置は、環境問題に対処し、消費者と利害関係者の優先事項に沿ったものです。

規制環境は、食品小売業者にとってビジネスおよび運営環境を複雑にすることが予測されます。持続可能性に関する規制に遵守するためには、包装の再設計、廃棄物管理システムの改善、正確なラベリングの確保など、多くの運営面での適応が求められます1。これらの変化はコストを増加させる可能性がありますが、同時にイノベーションや差別化の機会を提供します。例えば、早期に持続可能な慣行を採用する小売業者は、ブランドの評判を高め、環境意識の高い消費者にアピールできるでしょう。しかし、規模の小さい企業はこれらの規制要件を満たす際に課題に直面する可能性があり、結果的により大きく、資源に富む企業による市場シェアの集中が進むかもしれません。

規制環境はリスクと機会の両方をもたらします。一方では、遵守コストや運営の複雑さが利益を圧迫する可能性、特に小規模な小売業者にとってはそうなります。もう一方では、規制は自己チェックアウト技術の統合のようなイノベーションを促進し、効率性を向上させ、労働コストを削減します3。さらに、持続可能性への強調が消費者の嗜好と一致し、小売業者が忠誠心と競争優位を築く機会を提供します。

規制は消費者支出、市場競争、運営効率性など、経済要因に影響を与える可能性があります。例えば、持続可能な慣行へのシフトは製品コストを増加させ、消費者の購買行動に影響を与える可能性があります。しかし、自己チェックアウトシステムなどの高度な技術を導入することで、運営効率性が向上し、これらのコストの一部を相殺することができます3。全体として、規制環境は米国のより持続可能で技術駆動の食品技術市場を形成しています。

アメリカの食料品テクノロジー市場は、可処分所得の増加や消費者の利便性に対する嗜好の高まりといったマクロ経済指標によって大きく影響を受けています。これらの要因は、特に都市部および郊外でのオンライン食料品ショッピングの普及を促進しています。モバイルアプリを通じて食料品を注文する容易さと、スマートフォンの普及が相まって、市場の成長をさらに加速させています2。加えて、アメリカのeコマースセクターは堅調な成長を示しており、2021年のeコマース販売は14.2%増加して8700億米ドル（約合 6.2 兆円）に達しました5。これはオンライン食料品プラットフォームにとって好ましい経済環境を示しています。

地域ごとの経済差も市場を形成する上で重要な役割を果たしています。北米、特にアメリカ合衆国は、ウォルマート（Walmart）、インスタカート（Instacart）、アマゾン（Amazon）などの主要プレイヤーの存在によって食料品テクノロジーの成長の主要地域となっています5。都市部および郊外では、インフラの整備とデジタルソリューションに対する消費者の受容性が高いため、採用率が上昇しています。しかし、アルディ（Aldi）やリドル（Lidl）のようなディスカウント食料品チェーンも都市や郊外で勢いを増しており、効率的なビジネスモデルと低価格で予算に敏感な消費者にアピールしています3。

技術の統合やディスカウント食料品店の台頭といった経済トレンドは市場を再形成しています。セルフチェックアウトシステムや自動化されたチェックアウト技術は、消費者の利便性と業務効率を向上させています3。さらに、当日配達や非接触型配達を含む配達オプションの拡大は、スピードと利便性を求める消費者の需要を満たすことで市場の成長を促進しています5。これらのトレンドは、食料品セクターにおけるテクノロジー駆動のソリューションへの広範な移行を反映しています。

アメリカの食品技術市場は、eコマース、モバイル技術、そして自動化の進展によって大きな変革を遂げています。スマートフォンの統合はオンライン食品購入の基盤となっており、消費者はモバイルアプリを通じて便利に食品を注文できるようになっています。このトレンドは、スマートフォンの普及と快適さと時間を節約するソリューションへの需要の高まりによって促進されています2。加えて、セルフチェックアウト技術は店舗でのショッピング体験を改革し、消費者により高い効率性を提供し、人的なレジ係への依存を減少させています3。

ウォルマート（Walmart）、インスタカート（Instacart）、アマゾン（Amazon）、およびクローガー（Kroger）などの主要プレーヤーは、技術を活用して市場の地位を強化しています。これらの企業は、消費者にとって便利さの需要に応えるため、即日配送や非接触配送などの高度な配送オプションに投資しています5。一方、伝統的な食料品店はインスタカートのような第三者プラットフォームと提携してリーチを拡大する一方、ディスカウントチェーンのアルディ（Aldi）やリドル（Lidl）は、コスト効果の高いモデルで予算を意識する消費者を引き付けるための効率的なサプライチェーンに焦点を当てています3。

技術の進展は、オンラインショッピングをよりアクセスしやすく、効率的にすることで食品市場を再形成しています。スマートフォンの使用に支えられたeコマースの台頭は、2021年にはオンライン食品販売が8700億ドル（約合 700 元人民）に達し、着実な増加をもたらしています5。消費者はますます便利さを優先しており、これは自宅への配送やカーブサイドピックアップオプションの人気から明らかです4。セルフチェックアウトシステムなどの自動化も、店舗での体験を向上させ、待ち時間を短縮し、運営効率を改善しています3。

アメリカの食品技術市場における消費者フィードバックは、便利さと効率性に対する嗜好が高まっていることを示しています。セルフチェックアウト技術の統合は好評で、消費者にとってより迅速で自立した体験を提供し、人間の助けを必要としなくなります3。さらに、オンライン食品ショッピングは特に都市部や郊外で大きな支持を得ており、消費者は自宅配送やカーブサイドピックアップの容易さを評価しています2。しかし、食品業界は他の業界に比べてeコマース技術の導入が遅れていると認識されており、これには限られたデジタル進展に対する消費者の不満が反映されています4。

競合他社のフィードバックを比較すると、現在の食品技術サービスの正負の両面が明らかになります。セルフチェックアウトシステムは便利さと効率性の向上が称賛されますが、時折技術的な問題に直面します。オンラインショッピングは時間を節約できる利点と幅広い商品範囲が評価されていますが、その導入は農村部では限られています。モバイルアプリの使用は一般的に簡単で便利だと見なされていますが、一貫性のないアプリのパフォーマンスは全体的な体験を損なう可能性があります4。

消費者フィードバックに対処するために、食品小売業者はセルフチェックアウトシステムの信頼性を向上させ、農村部へのオンラインショッピング能力を拡大することに注力すべきです。モバイルアプリのパフォーマンスを向上させ、音声技術を統合することでショッピング体験をさらに効率化することができます4。また、小売業者はデジタル食品ソリューションの利点について消費者を教育することに投資し、導入を加速させるべきです2。