2025年アメリカ合衆国の包括的な養殖市場調査

2023年の世界の水産養殖市場は1579.5億米ドル（約合 2.25兆円）と評価され、2024年には1609億米ドル（約合 2.31兆円）に成長し、2032年には2620.9億米ドル（約合 3.76兆円）に達する見込みで、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は6.29%です。この成長は、食品・飲料、製薬、栄養補助食品などの分野での魚油の需要増加および商業的海産物事業の拡大に起因しています。北米、特にアメリカ合衆国はこの市場で重要な役割を果たし、2024年には北米の水産養殖市場の70%以上を占めています。

アメリカ合衆国では、2023年の水産養殖市場は約358.1億米ドル（約合 5,200億円）と評価され、2032年までに529.3億米ドル（約合 7,700億円）に成長する見込みです。この成長は、再循環水産養殖システム（RAS）などの技術革新によって生産効率が改善され、環境への影響が減少することによって促進されています。さらに、NOAAの「水産養殖機会地域」などの政府の取り組みや、2024年に米国農務省が持続可能な実践を促進するために7500万米ドル（約合 11億円）を投資することも市場拡大を後押ししています。サーモンやエビなどの高付加価値種への注目、加えて持続可能で地元調達の海産物に対する消費者の需要が、この成長をさらにサポートしています。

私たちは、アメリカの水産養殖市場の成長が消費者の健康意識の高まりや、食用海産物製品における60億米ドル（約合 870億円）の年間貿易赤字を埋める必要からも推進されていると考えています。米国商務省の水産養殖政策などの制度的支援は、2025年までにこの分野での生産と雇用を大幅に増加させることを目指しています。飼料の配合や養殖技術における技術革新は、養殖種の健康と成長率を向上させ、市場をより生産的かつ環境に優しいものにしています。これらの要因が総合的にアメリカを世界の水産養殖市場における競争的なプレーヤーとして位置づけています。

2023年の世界の水産養殖市場は1579.5億米ドル（約合 2.25兆円）と評価され、2024年には1609億米ドル（約合 2.31兆円）に成長し、2032年には2620.9億米ドル（約合 3.76兆円）に達する見込みで、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は6.29%です。この成長は、食品・飲料、製薬、栄養補助食品などの分野での魚油の需要増加および商業的海産物事業の拡大に起因しています。北米、特にアメリカ合衆国はこの市場で重要な役割を果たし、2024年には北米の水産養殖市場の70%以上を占めています。

アメリカ合衆国では、2023年の水産養殖市場は約358.1億米ドル（約合 5,200億円）と評価され、2032年までに529.3億米ドル（約合 7,700億円）に成長する見込みです。この成長は、再循環水産養殖システム（RAS）などの技術革新によって生産効率が改善され、環境への影響が減少することによって促進されています。さらに、NOAAの「水産養殖機会地域」などの政府の取り組みや、2024年に米国農務省が持続可能な実践を促進するために7500万米ドル（約合 11億円）を投資することも市場拡大を後押ししています。サーモンやエビなどの高付加価値種への注目、加えて持続可能で地元調達の海産物に対する消費者の需要が、この成長をさらにサポートしています。

私たちは、アメリカの水産養殖市場の成長が消費者の健康意識の高まりや、食用海産物製品における60億米ドル（約合 870億円）の年間貿易赤字を埋める必要からも推進されていると考えています。米国商務省の水産養殖政策などの制度的支援は、2025年までにこの分野での生産と雇用を大幅に増加させることを目指しています。飼料の配合や養殖技術における技術革新は、養殖種の健康と成長率を向上させ、市場をより生産的かつ環境に優しいものにしています。これらの要因が総合的にアメリカを世界の水産養殖市場における競争的なプレーヤーとして位置づけています。

アメリカの水産養殖市場は、持続可能で地元調達の海産物への消費者需要の高まり、技術革新、強力な政府の支援によって推進される、ダイナミックで成長しているセクターです。この市場の構造と可能性を理解するために、環境、製品タイプ、および地域のダイナミクスに基づいてセグメント化することができます。以下は、これらのセグメント、特徴、および潜在能力に関する詳細な分析です。

主なセグメント

1. 環境によるセグメンテーション

   • 淡水養殖: 2023年に43%の市場シェアを占め、淡水資源の広範な利用可能性と単純なインフラ要件によって市場を支配しています。
   • 海水養殖: サーモンやエビなどの高価値種に焦点を当て、NOAAの「養殖の機会地域」などの取り組みに支えられています。
   • 汽水養殖: 小さなセグメントで、主にエビや特定の貝類に使用されています。

2. 製品タイプによるセグメンテーション

   • 魚: 支配的なセグメントで、2023年に1397億米ドルの収益を上げており、その栄養的利益と確立された養殖プラクティスに推進されています。
   • 甲殻類: エビやカニを含み、その高い市場価値により需要が高まっています。
   • 貝類: カキ、ムール貝、ハマグリを含み、アメリカの市場に大きく貢献しています。
   • 海藻および水生植物: 持続可能な食品や産業用途における成長の可能性を持つ新興セグメントです。

3. 地域のダイナミクス

   • 北米: アメリカはこの地域を支配しており、2023年には市場の70%以上を占め、358.1億米ドルの収益を上げています。
   • グローバルな文脈: アメリカ市場は重要ですが、魚やエビ製品の主要な輸出国であるアジア太平洋およびラテンアメリカからの競争に直面しています。

セグメント比較

セグメントの分析

1. 淡水養殖

   • 潜在能力: 淡水養殖は、インフラコストが低く、資源の広範な使用が可能であるため、最もアクセスしやすく広く実践されています。手頃で持続可能な海産物に対する地元需要に応えています。
   • 課題: このセグメントは、野生捕獲の海産物や輸入製品との競争に直面しています。また、水質汚染と疾病管理は重要な問題です。

2. 海水養殖

   • 潜在能力: このセグメントは、サーモンやエビなどの高価値種に焦点を当てており、高級消費者の間で需要が高まっています。再循環養殖システム（RAS）などの技術革新により、生産性と持続可能性が向上しています。
   • 課題: 高いインフラコストと、海洋生態系への影響などの環境への懸念が重大な障害となっています。

3. 魚セグメント

   • 潜在能力: 魚の養殖は、その栄養的利益と確立されたプラクティスにより、世界の水産養殖市場で支配的な地位を占めています。アメリカでは、ティラピアやナマズが人気です。
   • 課題: 疾病管理と飼料コストの上昇が主要な課題です。また、輸入魚製品との競争が市場成長を制限しています。

4. 甲殻類および貝類

   • 潜在能力: 甲殻類、特にエビは高い輸出ポテンシャルを持ち、貝類（カキ、ムール貝など）は持続可能性と地元の魅力から人気が高まっています。
   • 課題: 両方のセグメントは、環境の変化や疾病の発生に脆弱です。貝類は成長率が遅いため、利益率が制限される可能性があります。

5. 地域のダイナミクス

   • 潜在能力: アメリカ市場は、強力な制度的支援、技術革新、および持続可能な海産物への消費者需要の高まりにより、成長の見込みがあります。
   • 課題: アメリカは、低い生産コストと好ましい気候条件を持つアジア太平洋やラテンアメリカなどの世界的な輸出国からの競争に直面しています。

アメリカの水産養殖業界は、国内外のプレイヤーが混在しており、各社がイノベーション、持続可能性、先進的な養殖技術を通じてこの分野の成長に貢献しています。これらの企業は、高価値種、技術革新、持続可能な実践に焦点を当てることで、市場を前進させています。以下は、アメリカの水産養殖市場の主要プレイヤー、その強み、弱み、および市場の焦点に関する概要です。

アメリカの水産養殖業界の主要プレイヤー

1. Cooke Aquaculture Inc.: 養殖サーモンの主要生産者であるCooke Aquacultureは、持続可能な実践と高品質の海産物を重視しています。その強みは強力な市場プレゼンスと先進的な養殖技術です。しかし、環境問題や規制の監視に関連する課題に直面しています。
2. BlueNalu: 細胞ベースの海産物を専門とするBlueNaluは、水産養殖におけるイノベーションの最前線にいます。その強みは最先端の技術と持続可能性の課題に対処する能力です。しかし、生産スケールの拡大や消費者の受け入れに関するハードルに直面しています。
3. Aquaculture of Texas Inc.: 多様な養殖種で知られているこの企業は、先進的な水産養殖システムを活用して生産性を向上させています。その強みは運営の効率性ですが、野生捕獲の海産物との競争に直面しています。
4. Aquaculture Systems Technologies, L.L.C.: 循環型水産養殖システム（RAS）のリーダーであるこの企業は、持続可能な水産養殖のための革新的なソリューションを提供しています。その強みは技術的な専門知識ですが、高い初期投資コストが課題です。
5. Cermaq: アメリカに強いプレゼンスを持つグローバルなプレイヤーで、Cermaqはサーモンの養殖に焦点を当てています。規模の経済が強みですが、環境への影響に関する課題に直面しています。
6. CPI Equipment Inc.: 水産養殖機器を専門とするCPIは、革新的なソリューションを通じて業界の成長を支援しています。製品の多様性が強みですが、低コストの製造業者との競争に直面しています。
7. Frea Aquaculture Solutions: 持続可能な実践に焦点を当てることで知られるFreaは、コンサルティングと技術ソリューションを提供しています。環境管理に関する専門知識が強みですが、業務の拡大に課題があります。
8. Huon Aquaculture Group Ltd: アメリカで活動するオーストラリアの企業で、Huonはサーモン養殖を専門としています。高品質の製品が強みですが、物流の課題に直面しています。
9. Leroy Seafood Group: 海産物生産のグローバルなリーダーであるLeroyは、アメリカ市場に強力なプレゼンスを持っています。ブランド認知度が強みですが、国内のプレイヤーとの競争に直面しています。
10. Thai Union Group: グローバルな海産物業界の主要なプレイヤーであるThai Unionは、エビやその他の高価値種に焦点を当てています。規模の経済が強みですが、持続可能性に関する課題に直面しています。

プレイヤー比較

分析

アメリカの水産養殖業界は、技術革新、政府の政策、消費者の嗜好の組み合わせによって形成されています。サーモンやエビなどの高価値種の優位性は、持続可能性と品質に焦点を当てた市場を反映しています。Cooke AquacultureやBlueNaluのような主要プレイヤーがイノベーションを推進している一方で、業界は環境影響や野生捕獲の海産物との競争に関する課題に直面しています。

今後の業界の成長軌道は、RASやその他の持続可能な技術への継続的な投資によって支えられると考えられます。さらに、沖合養殖を促進し、輸入への依存を減らす政府の取り組みが市場をさらに強化するでしょう。消費者が海産物の健康効果に対する認識を高める中、地元で調達された持続可能な水産養殖製品の需要の増加が期待され、アメリカはグローバルな水産養殖市場における競争力のあるプレイヤーとして位置づけられると予想されます。

アメリカの養殖市場は、技術革新、持続可能な海産物への消費者の需要、強力な制度的支援により著しい成長を遂げています。主要なトレンドは、循環型養殖システム（RAS）などの先進技術の採用であり、これにより生産効率が向上し、環境への影響が軽減されます4。沿岸養殖も政府の取り組みであるNOAAの「養殖機会地域」などの支援により注目を集めています4。さらに、持続可能で地元で調達された海産物への需要に応えるため、サーモンやエビなどの高価値種への関心が高まっています4。

これらのトレンドの主な推進要因には、技術革新、消費者の健康志向、輸入海産物への依存を減らす必要性が含まれています。飼料配合や養殖技術の革新により、養殖種の健康や成長率が向上し、市場の拡大に寄与しています1。海産物を健康的な食事の選択肢として考える消費者の需要が高まっており、その栄養的利益への意識が高まっています1。また、研究開発への大規模な投資など、政府の取り組みが業界の成長をさらに促進しています4。

アメリカの養殖市場は、持続可能で地元で調達された海産物を重視する健康志向の消費者によって主に推進されています。この市場の人口統計的特徴は、特に25歳から54歳までの中高所得層の個人に重点が置かれており、彼らはサーモンやエビなどのプレミアムで高価値な海産物製品に投資する可能性が高いです4。このデモグラフィックセグメントは、海産物消費に伴う健康利益、例えばオメガ3脂肪酸や低脂肪タンパク質についての強い認識を持つ高度に教育を受けた層でもあります1。

ミレニアル世代やZ世代を含む若年層は、環境の持続可能性や倫理的な食品生産プラクティスに対する関心が高まっています4。この人口統計の変化は、環境への影響を軽減するため、循環型養殖システム（RAS）や沿岸農業などの革新的なプラクティスへの業界の移行を促進しています7。

アメリカの養殖市場の人口統計的特徴は、購買行動や市場需要に大きな影響を与えています。中高所得層の消費者は、高価値で持続可能に養殖された海産物にプレミアムを支払う意欲があり、サーモンやエビなどの生産を促進しています4。教育を受けた消費者の間で健康と栄養への関心が高まることで、赤肉と比較して健康的なタンパク源と見なされる海産物の需要がさらに高まっています1。

アメリカの水産養殖市場では、消費者の意思決定が持続可能性と健康への配慮によってますます影響を受けています。消費者は通常、地域調達された環境に優しいシーフードオプションを優先しており、これは生態系への影響や持続可能な慣行の利点への認識の高まりに起因しています4。これは、サーモンやエビのような高付加価値の種の強調によってさらに支持されており、これらは消費者のプレミアムで栄養価の高い製品に対する好みに合致しています4。

意思決定プロセスには、生産方法の透明性を評価することも含まれ、循環式水産養殖システム（RAS）などの技術が効率性と環境への影響の低減のために注目されています7。価格、品質、持続可能性は購買行動の主な推進要因です。消費者は、特に持続可能な慣行に合致する場合、高品質で地域調達されたシーフードにプレミアムを支払う意欲があります1。

アメリカの水産養殖市場における行動パターンは、健康意識の高い環境に配慮した消費へのシフトを反映しています。消費者は持続可能なタンパク質源をますます求めており、シーフードの消費はその栄養価の利点から増加しています1。このトレンドは、高付加価値の種に対する需要の高まりや、RASのような先進技術の採用によってさらに強調されています。これにより生産効率が向上し、環境への影響が減少します7。

アメリカの水産養殖産業は、競争力のある持続可能なセクターを育成することを目的とした政策の枠組みの下で運営されています。商務省は業界の発展を強化するための水産養殖政策を確立しており、2025年までに生産量を大幅に増加させ、180,000人から600,000人への水産養殖雇用の増加を目指しています6。さらに、NOAAの "Aquaculture Opportunity Areas"のようなイニシアチブは、循環式水産養殖システム（RAS）などの技術の進歩に支えられて、沖合の水産養殖を促進しています4。

アメリカの水産養殖市場における規制は、制度的支援やインフラの開発を提供することにより、市場参入を促進します。政府の投資、例えば2024年にアメリカ農務省が持続可能な水産養殖研究のために7500万ドル（約合 5400 万元人民, $75 million）を割り当てることは、革新と効率を促進します4。これらの政策は、企業がRASのような先進技術を採用することを可能にし、生産性を向上させ、環境への影響を減少させることによって競争を促進します7。

規制環境はリスクと機会の両方を提示します。リスクには、野心的な生産目標を達成することや、水質汚染や生態系の攪乱などの環境問題に対処することの難しさが含まれます6。しかし、特に市場拡大と持続可能性を推進する技術革新やインフラの開発において、機会は豊富に存在します4。サーモンやエビのような高付加価値の種に注目することで、地域市場や輸出市場での成長の道が開かれています4。

2024年には、アメリカの養殖市場が北米経済に大きく貢献し、この地域の養殖市場シェアの70%以上を占めると予測されています4。このセクターの成長は、持続可能で地元調達の海産物に対する消費者の需要の高まりと、強力な制度的支援によって推進されています。アメリカ農務省は2024年に持続可能な養殖慣行を促進するために7500万米ドル（約合5億円）を投資することを発表しており、これは政府のこの産業へのコミットメントを示しています4。この投資は、70-85%のアメリカの海産物消費が現在の海産物輸入に依存している状況を改善するなど、より広い経済目標に沿ったものです3。

地域別では、北米が世界の養殖市場を支配しており、2023年には年平均成長率（CAGR）が5.3%に達すると予測されています6。アメリカはこの成長の主要な推進力であり、市場は2023年に358.1億米ドル（約合5兆円）と評価され、2032年までに529.3億米ドル（約合7兆円）に達する見込みです。循環型養殖システム（RAS）などの技術革新は、生産効率を高め環境への影響を減少させる上で重要な役割を果たし、経済成長をさらに促進します。

アメリカの養殖市場における経済トレンドは、健康的で持続可能なタンパク源に対する消費者の好みに大きく影響されています。海産物が食事の選択肢としてますます人気を集めていることと、毎年60億米ドル（約合840億円）の可食海産物製品の貿易赤字を補う努力が市場の拡大を促進しています6。NOAAの「養殖機会区域」などの政府政策は、沖合養殖や持続可能な慣行を促進することで、この業界をさらに支援しています4。これらの要因は、アメリカの養殖セクターが今後数年にわたって持続的な成長を遂げるための基盤を形成しています。

アメリカの水産養殖市場は、持続可能性と効率性の向上を目指す技術革新の変革を迎えています。最も重要な革新の一つは、環境への影響を最小限に抑え、生産効率を高めるための**循環型水産養殖システム（RAS）**の採用です7。RAS技術は水の使用量と廃棄物を削減し、エコロジー責任に対する消費者の懸念に応えると同時に、オペレーショナルなスケーラビリティを向上させます。さらに、飼料配合の進歩により、より健康的で成長が早い養殖種が実現し、業界の生産性と環境親和性が高まっています1。

NOAAの「水産養殖機会地域」などの政府の取り組みは、沖合水産養殖と持続可能な実践を促進することによって、これらの技術の採用を促しています4。Cooke AquacultureやBlueNaluのような企業は、消費者の高品質で持続可能な海産物に対する需要に応える製品を開発するために、これらの進歩を活用しています4。これらの技術革新は生産効率を向上させるだけでなく、業界の環境への影響を削減し、アメリカを世界の水産養殖のリーダーとして位置づけています。

技術の影響は消費者のフィードバックにも及んでいます。RASや持続可能な飼料配合といった革新は、環境に優しく地元調達の海産物を求める消費者に共鳴しています4。持続可能性と健康の利点に対する強調は、消費者の好みと一致し、ポジティブなフィードバックを生み出し、水産養殖製品の需要を増加させています1。この技術的焦点は、消費者の信頼を維持し、市場の成長を促進するために重要です。

アメリカの水産養殖市場における消費者のフィードバックは、持続可能で地元産の海産物への需要の高まりを示しています。消費者は健康上の利点と栄養価をますます重視しており、これは健康的な食事の選択肢としての海産物の人気上昇と一致しています4。しかし、業界は病気の監視、飼料供給の問題、水質汚染や不適切な養殖条件などの環境問題といった課題に直面しています5。これらの障害にもかかわらず、循環型水産養殖システム（RAS）や改良された飼料配合などの技術革新により、生産性が向上し、環境への影響が軽減されています7。

他の地域と比較すると、アメリカの水産養殖市場は持続可能性と技術革新への焦点で際立っています。ラテンアメリカは好ましい地理と資源の恩恵を受けていますが、先進技術の導入では遅れています2。対照的に、野生捕飼の海産物は環境問題や過剰漁獲による需要の減少に直面しています2。アメリカ市場の地元産で持続可能な海産物への強調は消費者に強く響き、ポジティブなフィードバックと市場成長を促進しています。

既存の課題に対処するために、業界は病気の監視の強化、持続可能な飼料ソリューションの開発、および環境保護の強化に注力する必要があります5。さらに、養殖の利点について消費者の認識を高めることで市場の受容を改善し、需要を喚起することができます6。技術革新を活用し、消費者の懸念に対処することで、アメリカの水産養殖市場は成長の軌道を維持しながら、食料安全保障と海洋保護に貢献できます4。