2024年のアメリカ合衆国におけるコーヒー消費動向の探求

アメリカのコーヒー市場は、動的で成長を続ける産業であり、2023年に889億ドル（約合 6兆 7000億円）と評価され、2030年までに1134億ドル（約合 9兆 3000億円）に達すると予測されており、年平均成長率（CAGR）は3.7%です。この成長は、日々のコーヒー消費の増加に起因しており、現在66%のアメリカ人が毎日コーヒーを飲んでおり、2023年から5%増加しています。市場は91%の市場シェアを占めるオフトレードセグメントが支配しており、消費者はますます自宅でのコーヒー消費を好む傾向にあります。スターバックス（Starbucks）、ダンキンドーナツ（Dunkin’ Donuts）、キューリッグ・ドクター・ペッパー（Keurig Dr. Pepper）などの主要企業が市場をリードしており、消費者のニーズに応えるために革新と利便性を活用しています。

市場には、多くの機会が存在し、特にスペシャリティコーヒーやオーガニックコーヒーセグメントにおいて、高品質で多様なコーヒーオプションに対する消費者の需要が高まっています。コーヒーポッドとカプセルセグメントが最も成長している分野であり、これは利便性と自宅でのカフェ体験の再現能力によって推進されています。しかし、パッケージに関連する環境問題や、変化する消費者の嗜好に対応するための継続的な革新の必要性といった課題も残っています。全体として、アメリカのコーヒー市場は、可処分所得の増加、都市化、強いコーヒーカルチャーに支えられ、堅実な成長が見込まれています。

世界のコーヒー市場は2023年に2237.8億ドル（約合 18兆 4000億円）と評価され、2024年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）5.4%で成長すると予測されています。これは、特にアジア太平洋地域の新興市場での消費の増加によって推進されています。アメリカは、世界最大のコーヒー消費国の一つとして、この拡大に重要な役割を果たしています。2023年、アメリカのコーヒー市場は889億ドル（約合 6兆 7000億円）と評価され、2030年までに1134億ドル（約合 9兆 3000億円）に達する見込みで、年平均成長率は3.7%です。

アメリカのコーヒー市場は、2024年に280億ドル（約合 2兆 2000億円）から2033年までに392億ドル（約合 3兆 2000億円）に成長することが予測されており、CAGRは3.8%です。この成長は、66%のアメリカ人が毎日コーヒーを飲むようになったことを反映しており、2023年から5%の増加を示しています。オフトレードセグメントは、スーパーマーケットやコンビニエンスストアを含み、2024年には市場全体の91%を占めています。これは、消費者が自宅でのコーヒー消費を好み、小売チャネルの便利さを求めていることによって支えられています。さらに、消費者は高品質で多様なコーヒーオプションを求めており、スペシャリティコーヒーやオーガニックコーヒーの需要も高まっており、市場の成長をさらに後押ししています。

市場の拡大は、スターバックス（Starbucks）やダンキンドーナツ（Dunkin’ Donuts）のような主要なコーヒーチェーンや、地元のカフェやバリスタの存在によっても支えられており、業界の革新とアクセスの向上を促進しています。例えば、スターバックスは2024年にニューヨーク州、マサチューセッツ州、カリフォルニア州の主要地域に新たに200店舗を追加し、スペシャリティコーヒーの需要の高まりを反映しています。さらに、アメリカの経済成長と可処分所得の増加により、消費者はプレミアムコーヒー製品により多くを費やすことができ、市場の上昇を助けています。

米国のコーヒー市場は、消費者の好み、技術の進歩、そしてコーヒー文化の拡大によって推進される、ダイナミックで競争が激しい産業です。市場の構造と可能性を理解するためには、セグメンテーションを通じて分析することが不可欠です。本レポートでは、製品タイプ、流通チャネル、消費者行動に基づく主要セグメントに焦点を当て、その特性、可能性、課題についての洞察を提供します。

主要セグメント

1. 製品タイプ

• 全豆コーヒー: フレッシュさと風味のカスタマイズを求めるコーヒー愛好家に人気があります。
• 挽きコーヒー: 便利さと多様なフレーバーや焙煎オプションにより、38%の市場シェアを占めています。
• インスタントコーヒー: 手早く簡単なコーヒーソリューションを求める消費者にアピールしますが、他のセグメントに比べて市場シェアは小さいです。
• コーヒーポッド＆カプセル: 便利さ、品質、自宅でカフェ体験を再現できる能力により、最も成長が早いセグメントです。

2. 流通チャネル

• オフライン（オフトレード）: 市場の91%を占め、主にスーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストアを通じて流通しています。
• オンライン: Eコマースとサブスクリプションベースのコーヒーサービスの台頭により成長しています。便利さとカスタマイズを提供します。
• オンサイト（カフェやレストラン）: プレミアムコーヒー体験や専門的な飲料に焦点を当て、コーヒー通に応えます。

3. 消費者行動

• 自宅消費: 消費者の70%以上が自宅でコーヒーを作ることを好み、便利さとコスト効果が主な要因です。
• スペシャリティコーヒー: アーティザナルでプレミアム、倫理的に調達されたコーヒー製品への需要が高まっており、品質に敏感な消費者が推進しています。

セグメント比較

セグメントの分析

1. 製品タイプ

• 可能性: コーヒーポッドとカプセルは、便利さと自宅でのコーヒー体験に応える能力から大きな成長が期待されます。挽きコーヒーは、その幅広い魅力と多様性から安定したセグメントです。
• 課題: 全豆コーヒーは、プレグラウンドオプションとの競争に直面し、インスタントコーヒーはプレミアム消費者を引き付けるのが難しいです。コーヒーポッドとカプセルは、持続可能な梱包を通じて環境問題に対応する必要があります。

2. 流通チャネル

• 可能性: オフラインセグメントは、そのアクセシビリティと多様な製品提供により支配的です。オンラインセグメントは急速に成長しており、Eコマースとサブスクリプションモデルが後押ししています。
• 課題: オフラインチャネルはオンラインプラットフォームとの競争に直面し、オンラインチャネルは一貫した品質と配達を確保する必要があります。オンサイトチャネルは、競争が激しい市場で顧客を保持するために革新が求められます。

3. 消費者行動

• 可能性: 自宅での消費は重要なドライバーであり、コーヒーポッドや挽きコーヒーの便利さに支えられています。スペシャリティコーヒーは、品質と持続可能性に対する消費者の意識の高まりにより成長しています。
• 課題: 自宅の消費者は、品質よりもコストを優先する可能性があり、スペシャリティコーヒーはそのプレミアム価格を正当化する必要があります。両セグメントは、変化する消費者の好みや経済条件に適応する必要があります。

アメリカのコーヒー市場は競争が激しく、グローバルな大企業とニッチなスペシャリティブランドの組み合わせが革新と消費者の関与を促進しています。市場はスターバックスやダンキン（Dunkin’）のような確立されたプレイヤーや、持続可能性、プレミアム化、便利さに焦点を当てた新興ブランドによって支配されています。以下は、主要なプレイヤーの分析、その特徴、利点、欠点を示しています。

アメリカのコーヒー市場における主要なプレイヤー

1. スターバックス（Starbucks）

   • 強み：スターバックスは、強力なブランド認知度、広範な店舗ネットワーク、季節限定のブレンドやレディ・トゥ・ドリンク（RTD）コーヒーなどの革新的な商品提供を持つグローバルリーダーです。モバイルアプリとロイヤルティプログラムは、顧客の関与と便利さを向上させています。
   • 弱み：高価格と都市市場への依存が、コストに敏感な消費者へのアピールを制限しています。

2. ダンキン（Dunkin’ Donuts、現在はDunkin’）

   • 強み：ダンキンは手頃な価格で知られ、郊外地域での強い存在感と便利さに焦点を当てています。そのドライブスルーサービスやアプリの統合は、忙しい消費者に対応しています。
   • 弱み：スターバックスなどの競合と比較して、プレミアムコーヒーの提供が限られています。

3. キューリグ・ドクター・ペッパー（Keurig Dr. Pepper）

   • 強み：キューリグは、便利さと多様性を提供するキューリグ抽出システムにより、シングルサーブコーヒーポッド市場を支配しています。主要ブランドとのパートナーシップにより、幅広いコーヒーオプションを提供しています。
   • 弱み：リサイクルできないポッドに関する環境問題が批判や規制の厳格化を招いています。

4. ネスレ（Nestlé、ネスプレッソ（Nespresso））

   • 強み：ネスプレッソは、革新的なRTDコーヒー製品とアルミニウムポッドのリサイクルといった持続可能性の取り組みを持つプレミアムブランドとして位置付けられています。
   • 弱み：高価格帯のため、大衆市場へのアピールが制限されています。

5. J.M.スマッカー社（The J.M. Smucker Company、フォルジャーズ（Folgers））

   • 強み：フォルジャーズは、広範な小売流通と手頃な価格で、グラウンドコーヒーセグメントで強い地位を確保しています。
   • 弱み：プレミアムおよびスペシャリティコーヒー市場での存在感が限られています。

6. クラフツ・ハインツ（Kraft Heinz、マックスウェルハウス（Maxwell House））

   • 強み：マックスウェルハウスは、手頃な価格と広範な入手可能性で知られる確立されたブランドです。
   • 弱み：革新やプレミアムな提供の不足により、市場シェアが減少しています。

7. ピーツコーヒー（Peet’s Coffee）

   • 強み：ピーツは、高品質でアーティザナルなコーヒー、および強力な倫理的調達の実践に焦点を当てており、プレミアムコーヒー消費者にアピールしています。
   • 弱み：大手競合と比較して地理的な展開が限られています。

8. ラヴァッツァ（Lavazza）

   • 強み：ラヴァッツァは持続可能性と品質に強く焦点を当てたプレミアムなイタリアのコーヒーブランドです。
   • 弱み：高価格とニッチ市場の位置付けが大衆市場へのアピールを制限しています。

9. ブルーボトルコーヒー（Blue Bottle Coffee）

   • 強み：ブルーボトルは、スペシャリティコーヒーの提供と持続可能性へのコミットメントで知られています。
   • 弱み：店舗の存在感が限られており、価格も高めです。

10. ラ・コロンブ（La Colombe）

    • 強み：ラ・コロンブは革新的なRTDコーヒー製品を提供し、倫理的な調達を強調しています。
    • 弱み：主要なプレイヤーと比較して規模が小さいです。

プレイヤー比較

分析

アメリカのコーヒー市場の競争環境は、いくつかの主要なトレンドによって形成されています：

1. プレミアム化とスペシャリティコーヒー：消費者はますます高品質で芸術的なコーヒーを求めており、高級商品への需要が高まっています。ブルーボトルやピーツのようなブランドがこのトレンドを活用しています。

2. 便利さと革新：シングルサーブコーヒーポッドとRTDコーヒーの台頭は、便利さの需要の高まりを反映しています。キューリグ・ドクター・ペッパーとネスレがこのセグメントでリードしています。

3. 持続可能性：倫理的調達やエコフレンドリーなパッケージングは、重要な差別化要因となりつつあります。スターバックスとネスプレッソは、持続可能性の取り組みの最前線にいます。

4. 健康とウェルネス：ビタミンやプロバイオティクスを強化した機能性コーヒー飲料が注目を集めています。スターバックスのウェルネスに焦点を当てたコーヒーラインはその一例です。

5. オフトレードの優位性：スーパーマーケットやコンビニエンスストアを含むオフトレードセグメントは、自宅でのコーヒー消費の便利さから引き続き支配的です。

アメリカのコーヒー市場は、いくつかの重要なトレンドによって大きな変革を遂げています。まず、コーヒーポッドとカプセルの台頭があり、このセグメントはその便利さ、品質、および多様性により最高の市場シェアを占めています1。次に、スペシャリティコーヒー文化が繁栄しており、消費者はますますプレミアムで職人技のある、倫理的に調達されたコーヒー製品を求めています1。三つ目に、健康的なコーヒー代替品に対する需要が高まっており、アダプトゲン、タンパク質、およびプロバイオティクス強化の機能性飲料を含んでいます5。最後に、都市化とカフェ文化の進展により、特に大都市地域において、コーヒーは社会的およびワークライフの必需品としての役割が確立されました7。

これらのトレンドは、いくつかの要因によって推進されています。コーヒーポッドとカプセルの便利さと効率性は、カフェ品質のコーヒーを自宅で求める忙しい消費者に魅力を感じさせます1。スペシャリティコーヒー運動は、品質、持続可能性、およびユニークなフレーバーを重視するミレニアル世代とジェネレーションZによって推進されています1。健康意識も大きな要因であり、消費者は追加の健康上の利益を提供する機能性コーヒー飲料を選択しています5。都市化と社交の場としてのコーヒーショップの増加も重要な役割を果たしており、カフェは仕事、社交、およびコミュニティエンゲージメントのためのスペースを提供しています7。

進化する市場は、機会と課題を提供しています。機会としては、持続可能で倫理的に調達されたコーヒーへの需要が高まっており、環境意識の高い消費者を引き付けることができます3。機能性コーヒー飲料の台頭は、革新を行う意欲のあるブランドに新たな収入源を開くこともできます5。しかし、課題としては、消費者の期待に応えるために継続的な革新が必要であることや、持続可能な実践を採用するプレッシャーが生産コストを増加させる可能性があることがあります1。さらに、大規模なチェーン店と小規模な焙煎業者が市場シェアを競い合う競争の激しい状況において、差別化の必要性が高まっています4。

アメリカのコーヒー市場は多様なデモグラフィックによって推進されており、ミレニアル世代が重要な役割を果たしています。ミレニアル世代は、1人当たり平均3.6 kgのコーヒー消費をしており、市場の成長を支える重要な力となっています。彼らは質の高いコーヒーを優先し、コーヒーショップを社交の場と見なしています4。さらに、現在アメリカ人の66%が毎日コーヒーを飲んでおり、2023年から5%の増加を示しており、年齢層を超えた日常生活へのコーヒーの広がりを示しています5。ニューヨーク州、マサチューセッツ州、カリフォルニア州などの都市部はコーヒー文化のハブであり、2023年にはスペシャリティコーヒーの消費が12.3%増加しました5。

デモグラフィック特性は、購買行動と市場の需要に大きく影響を与えます。ミレニアル世代の質の高いスペシャリティコーヒーへの嗜好は、プレミアムコーヒーの提供とコーヒーショップの社交的なハブとしての人気を押し上げています4。可処分所得の増加と都市集中は、さらに洗練されたコーヒー文化を促進し、消費者は有機オプションや便利な抽出方法をますます求めるようになっています5。この変化は、利便性と品質を提供するコーヒーポッドとカプセルの需要の急増に見られ、アメリカのコーヒー市場で支配的なセグメントとなっています1。

アメリカにおいて、コーヒー消費の意思決定プロセスは、利便性、品質、ライフスタイルの統合の組み合わせによって影響を受けています。70%以上の消費者が、自宅でコーヒーを淹れることを好んでおり、コーヒーポッドやカプセルのような便利な選択肢の利用可能性が市場を支配しています1。このトレンドは、スピードとフレーバーを提供するプレミアムインスタントコーヒー製品の増加によってさらに支えられており、速くて高品質な家庭用コーヒーのニーズに応えています4。加えて、スペシャリティコーヒーやオーガニックオプションの人気上昇は、消費者がコーヒーの選択肢において品質と多様性を求めていることを反映しています5。

アメリカにおけるコーヒー購入行動の主な要因には、利便性、品質、そして手頃な価格があります。市場の91%を占めるオフトレードセグメントは、スーパーマーケットやコンビニエンスストアでのコーヒー製品の広範な利用可能性に支えられています7。自宅でのコーヒー消費のシフトは、特に経済的な課題に直面している中で、コスト効果がありながらプレミアムな体験を求める欲求によっても促進されています8。さらに、都市部でのコーヒー文化の高まりは、スペシャリティコーヒーや洗練されたコーヒーハウスへの需要を増加させ、これらは社交の場となっています7。

アメリカのコーヒー市場における行動パターンは、利便性と品質への強い好みが特徴です。コーヒーポッドやカプセル、そしてプレミアムインスタントコーヒーの人気は、効率的で風味豊かな家庭用抽出オプションへの需要を強調しています14。さらに、アメリカ人の66%が日常的にコーヒーを飲むことは、文化的な重要性を裏付けています7。市場はまた、Cafe Royalのようなブランドが環境に配慮した消費者にアピールするために堆肥化可能なコーヒーポッドを導入するなど、持続可能で革新的なパッケージングへのシフトを目撃しています1。

アメリカのコーヒー市場は、食品安全および環境規制に大きく影響されています。FDAは、コーヒー製品が健康および安全基準を満たすことを保証するために、供給チェーン全体で厳格な品質管理とトレーサビリティを義務付けています6。環境規制も重要な役割を果たしており、持続可能な農業慣行を奨励し、業界の炭素排出量を削減しています6。これらの規制は、消費者の信頼を維持し、市場が倫理的かつ持続可能な範囲で運営されることを保証するために重要です。

規制は市場参入、競争、消費者保護に大きく影響します。厳格な食品安全基準は新規参入者にとって障壁となりますが、コンプライアンスには品質管理システムへの substantial investmentが必要です6。しかし、これらの規制はすべてのプレーヤーが同じ基準に従うことを保証し、公正な競争を促進することにより、競争環境を平準化します。消費者にとって、これらの規制は製品の安全性と品質を保証し、市場に対する信頼を高めます6。

規制環境はリスクと機会の両方を提供します。厳しい規制の遵守は高コストで時間がかかる場合があり、小規模なプレーヤーにとっては挑戦となります6。しかし、倫理的に調達された持続可能な製品に対する消費者の好みは高まっており、これは規制の傾向と一致しています。持続可能な慣行と透明性のある調達を採用する企業は、自社を差別化し、忠実な顧客基盤を獲得することができます3。さらに、堆肥化可能なコーヒーポッドなどのパッケージングの革新は、環境意識の高い消費者にアピールする機会を提供します1。

規制環境は、持続可能で倫理的に調達されたコーヒーへの需要を促進することにより、経済的要因に影響を与えます。このシフトは、便利さと持続可能性が評価されているコーヒーポッドやカプセルの人気の高まりに見られます1。さらに、品質と安全基準の強調はコーヒー製品のプレミアム化を支援し、コンプライアントなブランドの価格の上昇と利益の増加を可能にします6。しかし、地政学的緊張やサプライチェーンの混乱はリスクを招く可能性があり、それにより価格が上昇し、消費者の購入行動に影響を与える可能性があります1。

アメリカのコーヒー市場は、GDP成長率、可処分所得の水準、地域的な経済変動などのマクロ経済指標に大きく影響されています。2024年から2030年にかけての市場の予測CAGRは5.5%であり、安定した経済成長が支持しており、消費者はプレミアムやスペシャリティコーヒー製品に対してより多くの支出を割り当てることができています6。可処分所得の増加は特に質の高い有機的で便利なコーヒーオプションの需要を刺激しており、市場の拡大は2024年の989億ドル（約7000億円）から2031年には推定1452.1億ドル（約1兆円）に達する見込みです5。

地域的な経済変動もコーヒー消費パターンの形成において重要な役割を果たします。都市部人口が密集し、所得水準が高い北東部は、プレミアムやスペシャリティコーヒー消費の主要な中心地です。ニューヨークやボストンのような都市は深く根付いたコーヒー文化を持ち、アーティザナル製品に対する需要が高まっています3。全国的な都市化はさらにコーヒー消費を拡大させ、空港、オフィス、交通機関の駅などの日常生活の一部としてコーヒーが無くてはならない存在となっています1。

便利さと持続可能性へのシフトといった経済的トレンドも市場に影響を与えています。例えば、コーヒーポッドやカプセルのセグメントは、効率的で高品質な家庭用抽出オプションに対する消費者の需要に合致しているため、大きな支持を得ています1。加えて、地政学的な緊張やサプライチェーンの混乱は、倫理的に調達されたコーヒーへの消費者の意識を高めており、地元で焙煎されたりスペシャリティブランドの需要を促進する可能性があります1。これらの経済要因は、アメリカのコーヒー市場の堅実な成長と多様化に寄与しています。

アメリカのコーヒー市場は、特に抽出方法と製品革新において急速な技術の進歩を経験しています。一杯分のコーヒーポッドやカプセルの台頭は、市場の主流を占めており、便利さと効率性へのシフトを反映しています。これらの製品は、カフェ品質のコーヒーを自宅で求める消費者に応え、プロの抽出技術を再現する高度なコーヒーマシンによって支えられています1。持続可能性も重要な焦点となっており、Cafe Royalのようなブランドは環境問題に対処するために堆肥化可能なコーヒーポッドを導入しています1。

スターバックス（Starbucks）、ダンキンドーナツ（Dunkin' Donuts）、マクスウェル（Maxwell）などの主要プレーヤーは、技術を活用して提供内容を強化しています。たとえば、スターバックスはモバイル注文と支払いシステムを統合し、顧客の便宜を増しています。ダンキンドーナツは、店舗間の一貫性を保つためにサプライチェーンと醸造技術の最適化に注力しています2。小規模な焙煎業者やスペシャリティブランドも、プレミアムコーヒーセグメントで競争するために革新的な焙煎技術やパッケージングソリューションを採用しています1。

技術的進展は、市場を再構築し、パーソナライズされた便利なコーヒー体験を可能にしています。コーヒーポッドやカプセルの人気の高まりは、アメリカ人の70％以上が自宅でコーヒーを作ることを好むという消費者行動のシフトを促しています2。この傾向は都市化によってさらに強まっており、オフィスや空港などの日常のルーチンにコーヒー消費が組み込まれています1。さらに、技術は倫理的に調達された持続可能な製品の需要を推進しており、購買決定にも影響を与えています1。

アメリカのコーヒー市場における消費者フィードバックは、高品質、便利、持続可能な製品への強い嗜好を示しています。70％以上の消費者が、自宅でコーヒーを作ることを好むのは、コーヒーポッドやカプセルのような便利な選択肢が利用可能だからです2。スピードと風味の両方を提供するプレミアムインスタントコーヒー製品の台頭は、高品質な自家製コーヒーの需要に応えるものです4。さらに、スペシャリティコーヒーやオーガニックオプションの人気の高まりは、コーヒー選択肢における品質と多様性への消費者の嗜好の高まりを反映しています5。

競合のフィードバックを比較すると、明確な強みと弱みが浮かび上がります。スターバックスは、その強力なブランドプレゼンスとプレミアムな提供で称賛されていますが、しばしば価格が高いと認識されています2。ダンキンドーナツは、その手頃な価格と便利さで評価されていますが、スペシャリティコーヒーに対する注力が不足しています2。マクスウェルは、広く利用可能で予算に優しいものの、プレミアムブランドと比較すると品質が低いと見なされることが多いです2。

消費者の嗜好に応えるため、ブランドは持続可能性を重視し、堆肥化可能なパッケージを採用し、手ごろな価格でありながら高品質なオプションを提供すること、そしてプレミアムインスタントコーヒー製品の種類を拡充することに注力することができます184。これらの戦略は消費者のフィードバックに沿ったものであり、特にコーヒーポッドやカプセルセグメントにおいて市場の成長の大きな機会を提示します1。